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麻辣烫是横扫街头巷尾的火热美食，平常朋友聚餐、外出玩耍麻辣烫都是首选的用餐挑选。麻辣烫以及小本经营和特征风味深受人们的喜欢，那么现在很多麻辣烫店新开，麻辣烫赢利还高吗?是否能赚到钱
麻辣烫赢利在整个职业赢利水平的带动下坚持很高的水准。可是餐饮职业毛利虽然高，本钱也是非常高的，房租、食材、水电费和用人本钱支出都很大，所以做餐饮想赚钱就必须控制好本钱，否则看似热闹实践赚不到钱。
麻辣烫其实还在餐饮职业平均赢利之上，毛利大概在百分之六七十左右。原因在于麻辣烫是串起来吃的，食材重量其实不大，火锅是往锅里丢的，食材重量要比麻辣烫厚实点，所以串出来的食材本钱少了点，麻辣烫赢利就高了点。
麻辣烫是按签计价的，一根签上其实没多少菜，五毛钱一根签，素菜一两根签，荤菜五六根签。所以一堆菜看起来多其实实践重量并没有多少，重量少赢利高、客人往往吃不了多少菜可是平均客单价却很高。
凡是开放性的企业就是市场自由竞争，做得好的就可以赚钱做的不好的就要被筛选。而做麻辣烫被筛选的原因无外乎两种，一是滋味做得太差，而是本钱没有控制好导致麻辣烫赢利低。
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